Lunchen zonder brood is niet zo moeilijk
Voor veel mensen bestaat de lunch uit een aantal boterhammen. Wil je nu lunchen zonder brood of ben je geen fan van brood?
Raak dan niet in paniek, je hoeft niet de rest van je leven een salade als lunch te eten. Er zijn nog oneindig veel andere mogelijkheden die niet alleen gezond zijn maar ook nog eens ontzettend lekker.
Met een slimme voorbereiding zorg je ervoor dat je dit makkelijk meeneemt zodat je ook op kantoor lekker kunt smullen. Klaar om wat lekkers klaar te maken?
Inhoudsopgave
Waarom wil je lunchen zonder brood
Voor veel mensen is het makkelijk om even een broodje te smeren voordat ze naar hun werk gaan. Brood is gezond als je het niet besmeerd met beleg met veel suikers en andere toevoegingen.
Daarnaast is brood ook makkelijk te bewaren voor de hele week en is het goedkoop om van te eten met het hele gezin. Wanneer kies je er nu voor om geen brood meer te eten als lunch?
Voor sommige mensen helpt dit om op gewicht te blijven, zo krijg je automatisch minder koolhydraten en calorieën binnen. Aan de andere kant is niet iedereen fan van de ouderwetse boterham.
Geen broodje meenemen?
Het is iets wat de meeste mensen elke dag meenemen in hun lunchbox. Ooit weleens meegemaakt dat er geen brood meer was in huis? Dan ben je toch redelijk in paniek. Want wat ga je nu toch eten?
Er zijn zoveel andere mogelijkheden om je lunch samen te stellen voor als je geen broodje kunt smeren of minder brood wil eten omdat je het aantal calorieën drastisch wil verlagen. Benieuwd naar wat je nu mee kunt nemen naar je werk?
Hoe maak je nu een gezonde lunch?
Met een gezonde lunch bedoelen we een lunch die bestaat uit minder koolhydraten dan je boterhammen. Voor een groot deel zal je nieuwe lunch bestaan uit groente. Groente geven je een vol gevoel en zijn ook nog eens hartstikke gezond voor je.
Een fijne aanvulling dus van je dagelijkse eetpatroon. Met een kleine beetje voorbereiding zit je evengoed vol en is de lunch echt een moment om even te genieten van je eten.
Gezond lunchen zonder je boterhammetje
Wil jij lunchen zonder brood dan heb je vast wel eens het een ander geprobeerd. Voor de meeste mensen is het beeld wat dan naar boven komt een salade. Maar elke dag een salade komt verveelt snel en maakt niet iedereen gelukkig.
Misschien ben je wel gek op een warme lunch in de wintermaanden. Dan kan een zelfgemaakte soep ook een heerlijk alternatief zijn voor je normale broodjes. Ik zal mijn favoriete recepten met je delen zodat je altijd wat lekkers kunt meenemen.
Geen brood meer eten met de volgende recepten:
- Quesadilla met courgette en roomkaas
Besmeer twee wraps met roomkaas. Schil een halve courgette en maak er kleine reepjes van. Verdeel de reepjes over de ene wrap en doe de andere rap er bovenop. Warm een koekenpan en warm beide kanten van je wraps in je koekenpan.
- Salade
Als je op zoek bent naar een manier om te lunchen zonder brood dan mag de salade niet ontbreken in dit lijstje. Neem een krop ijsbergsla en snij een aantal bladeren fijn tot kleine stukjes.
Doe vervolgens stukjes tonijn, stukjes appel, noten, rozijnen en een gekookt eitje door de salade. Neem een beetje dressing mee in een ander bakje. Verdeel dit op het laatste moment over je salade.
- Frittata
Zet een kleine koekenpan op het vuur. Schil en snij je groenten in kleine stukjes. Bak je groente gaar in de koekenpan. Kluts 4 eieren door elkaar in een kom. Voeg het eimengsel bij de groente en laat dit gaar worden met de deksel op het pan. Eventueel kan je hier op het laatste moment nog wat kaas overheen strooien.
- Springrolls
Laat de rijstvellen zacht worden in warm water. Vul de rijstvellen vervolgens met reepjes groente en wat kip of vis. Rol de rijstvelden vervolgens dicht en serveer het met een pindasausje.
- Groentesoep
Doe ½ liter water in een pan en doe hier een half bouillonblokje bij. Schil en snij je groenten in kleine stukjes en kook de groente gaar. Als laatste stap kun je het geheel pureren tot een romig mengsel. Vul de soep vervolgens nog aan het soepballetjes en vermicelli.
- Rijstwafels
Een andere manier om zonder brood te lunchen is te eten met rijstwafels. Besmeer je rijstwafels met avocado, peper en zout. Of besmeer het geheel met hummus.
- Groenteomelet
Schil je groente en snij het in kleine stukjes. Bak je groente gaar en kluts 2 eieren in een kom. Voeg het eimengsel bij je groente en maak er een mooie omelet van.
- Havermout/groente muffins
Doe 150 gram havermout in een kom met 200 ml water. Voeg hier 3 eieren aan toe en 1 theelepel bakpoeder. Doe hier vervolgens stukjes wortel, courgette, knoflook, ui en paprika doorheen. Voeg hier eventueel nog stukjes salami of kip aan toe. Doe dit 20 minuten in de oven op 190 graden.
Geen zin meer in brood?
Misschien heb je al zoveel broodjes gegeten dat je er een beetje klaar mee bent. Of misschien heb je een zittend beroep en wil je minder calorieën binnen krijgen zodat je beter in je vel zit en op gewicht blijft.
Gelukkig is het meenemen van een boterham een keuze. Jij kunt er ook voor kiezen om wat anders mee te nemen. Zo eet je zonder moeite meer groente en zorg voor je goed voor jezelf.
Voor iedereen die wil lunchen zonder brood
Nu dacht je altijd dat lunchen zonder brood heel moeilijk was. Natuurlijk vraagt het wel om wat aanpassingen maar als jij echt wil lunchen zonder brood is dat niet zo moeilijk als je dacht.
Kies voor een aantal recepten die je gaat maken in plaats van je boterham en probeer meerdere dingen uit. Neem kleine stapjes om je boterhammen helemaal te vervangen door een gezondere lunch. In het lijstje staat er voor iedereen wel wat lekkers. Probeer dus meerdere dingen uit.