Micronutriënten

Wat zijn ze en hoe kan je ze gebruiken?

Micronutriënten zijn de voedingstoffen die in kleinere hoeveelheden in ons eten voorkomen. Micro staat voor klein en nutriënt staat voor voedingsstof. De andere soort van voedingstoffen zijn de macronutriënten en zoals je kan raden krijg je deze in grote hoeveelheden binnen.

Nu kan je je afvragen: ”hoeveel moet ik er van binnenkrijgen?”. Voor een volwassenen is dit 1 of minder dan 1 gram per dag.

Micronutrienten zijn onder te verdelen in 3 categorieën:

  • Vitamines
  • Mineralen
  • Sporenelementen (vallen vaak onder mineralen

We gaan elk van deze micronutriënten bespreken in aparte stukjes!

Moet je je zorgen maken of je te weinig micronutriënten inneemt?

Simpel gezegd: Nee

Als je een goed gevarieerd dieet hebt hoef je je eigenlijk geen zorgen te maken.

Een goed gevarieerd dieet kan je voor je zien als een dieet met verse groente en fruit, eiwitrijk voedsel, voldoende koolhydraten en gezonde vetten zoals noten of avocado.

Vitamines

Vitamines (zoals A, B of C) zijn vooral te vinden in groentes en fruit. Daarom moet je altijd groentes en fruit in je dieet hebben.

Hieronder een lijstje van alle vitamines, waar ze goed voor zijn en waarin ze te vinden zijn.

VitaminesGoed voor:Te vinden in:
ADe ogen, afweersysteem en de huidVlees, vis, zuivelproducten, wor2tel en groene blad groente
B1Zenuwstelsel, hersenen, hart en vrijmaking energieGraanproducten, aardappelen, vlees groente en melkproducten
B2Huid, vrijmaking energieGraanproducten, aardappelen, vlees groente en melkproducten
B3Zenuwstelsel, hersenen, huid en vrijmaking energieVlees en vis, volkoren graanproducten, aardappelen en groentes
B5Zenuwstelsel, hersenen, huid en vrijmaking energieVlees en ei, volkorenproducten,  peulvruchten, melkproducten en groente en fruit
B6Afweersysteem, zenuwstelsel, groei en werking hormonenVlees, vis, ei, noten, brood, graanproducten en aardappelen, peulvruchten, groente en melkproducten
B8vrijmaking energie, zenuwstelsel, het behouden van haar en huidEi, lever, noten, pinda’s en melk
B11groei en werking lichaam, aanmaak witte en rode bloedcellen,(Groene) groente, volkorenproducten en brood, vlees en melkproducten
B12Aanmaak rode bloedcellen en zenuwstelselVlees, vis, ei en melkproducten
Dbehoud sterke botten en tanden, werking spieren en afweersysteem en opname calcium in voedingsstoffenVette vis, vlees, ei, margarine, halvarine en bak- en braadproducten
EWerkt als antioxidantZonnebloemolie, margarine, halvarine, bak- en braadproducten, noten en zaden
Kbloedstolling en behoud van sterke bottenGroene bladgroente, kwark en kaas, vlees, ei

Mineralen en sporenelementen

Mineralen en sporenelementen komen niet in alle voedsel voor. Ze zijn belangrijk voor onze gezondheid maar geven geen energie. De beste bron van Mineralen is water. Dat is dan ook waarom water drinken zo belangrijk is.

Hieronder een lijstje van alle mineralen en sporenelementen, waar ze goed voor zijn en waarin ze te vinden zijn.

Mineraal en sporenelementenGoed voor:Te vinden in:
Calcium (Kalk)Botten, spieren, spijsvertering, zenuwenGroene groenten, noten en peulvruchten, melkproducten
Chloride (chloor)Bevorderd maagfunctiesBijna alles (altijd voldoende inname)
ChroomBloedsuikerspiegel en energiemetabolismeGroenten, fruit, volkoren graanproducten en in mindere mate in vlees en zuivelproducten
IJzerAanmaak rode bloedcellen, celdelingproces, geheugen en concentratie, energieniveau, goede weerstand en fitheidVlees, vis, granen, aardappelen, peulvruchten, bonen en andere groenten
JodiumEnergieniveau, huid, schildklier en zenuwstelselZout en brood
KaliumBloeddruk, spieren en zenuwstelsel,Bijna alles (altijd voldoende inname)
KoperEnergieniveau, bindweefsel, pigment in huid en haar, goede weerstand (deels) en zenuwenOrgaanvlees, vis, schaal- en schelpdieren, graanproducten en noten
MagnesiumBotten en tanden, celdelingproces en groei, energieniveau, geheugen en zenuwen, spieren en fitheidAlle soorten noten, rauwe cacao, avocado’s, bananen, zeewier en algen, broccoli en peulvruchten.
MangaanBindweefsel, energieniveau, botten en tanden en celbescherming,Granen, rijst, noten, bladgroenten, fruit, vlees, vis en thee
MolybdeenWavelanimozuurmetabolismePeulvruchten, granen en noten
Fosfor (Fosfaat)Botten en tanden en energieniveauBijna alles (altijd voldoende inname)
Selenium (Seleen)Haren, weerstand, nagels, celbescherming, vruchtbaarheid (mannen) en schildklierRijst en vlees
ZinkBotten en tanden, celdelingsproces, geheugen en concentratie, metabolisme, gezichtsvermogen, haar, huid en nagels, testosterongehalte, immuunsysteem,Vlees, kaas, graanproducten, noten, schaal- en schelpdieren

Perfect Hulpmiddel

Een perfect hulpmiddel die je kunt gebruiken om meer controle en meer inzicht te krijgen over je Macronutriënten is het Fitcooking Lifestyle Programma.

Lees mijn artikel over macronutriënten en micronutriënten voor meer informatie over beiden!

Lees hier ook mijn 3 meest recente artikelen!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *