Ben je op zoek naar een lekker keto ontbijt?

Wat is een goed keto ontbijt?

Ben je op zoek naar een keto ontbijt wat helemaal past bij je nieuwe levensstijl? Als je begint met het keto dieet is het nog heel erg zoeken wat je nu wel en niet mag eten.

Veel dingen die je gewend bent om te eten zijn dan uit den boze en moet je vervangen door andere dingen die wel passen bij deze levensstijl.

Zo bestaat het keto dieet vooral uit gezonde vetten, proteïne en eiwitten. Heb je nu geen flauw idee wat je voor ontbijt kunt maken? Neem dan deze keto ontbijtjes even door. 

Wat is het keto dieet

Misschien heb je het idee dat het keto dieet een nieuw dieet is maar dat is niet zo. Het bestaat al ongeveer 95 jaar en is oorspronkelijk bedacht om kinderen met epilepsie te helpen. Heel veel diëten zijn super streng over het eten van vetten, de meeste mensen eten dan ook zo vetarm mogelijk.

Veel mensen denken dan ook dat vetten je dik maken. Maar het tegenstrijdige van het keto dieet is dat het voor het grootste gedeelte bestaat uit gezonde vetten. Koolhydraten laat je juist zoveel mogelijk staan, dit is dus een hele andere manier van eten dan we gewend zijn. 

Wat eet je met het keto dieet?

We zijn allemaal opgegroeid met het idee dat je veel koolhydraten moet eten om goed te functioneren. Je koolhydraten krijg je binnen door brood te eten, rijst of pasta te eten. Deze koolhydraten geven vervolgens energie vrij als je het verteerd waardoor je lichaam goed kan functioneren. 

Met het keto dieet eet je echter zo min mogelijk koolhydraten maar vervang je dit door gezonde vetten. Wat er vervolgens gebeurd is dat je lichaam geen energie meer kan halen uit koolhydraten maar je lichaamsvet gaat verbranden om daar energie uit te halen. 

Als je het keto dieet volgt eet je avocado, noten, olijfolie, roomboter, kokosolie, mascarpone, slagroom, groente, zuivel, vlees, vis, eieren en fruit. 

Wat eet je niet met het keto dieet

Het keto dieet is een dieet waarbij je koolhydraatarm eet, hierdoor valt er veel af zoals brood, pasta, rijst, aardappelen, maïs, pompoen, melk, bonen en fruit. Het grootste nadeel van het keto dieet is dan ook dat het een compleet andere manier van eten dan we gewend zijn.

Als jij gewend bent om elke dag te lunchen met een boterham is het heel lastig om dit compleet te veranderen. Ook als je gewend bent om elke dag te beginnen met een schaaltje cornflakes en melk is het een grote stap om opeens te ontbijten met gebakken eieren. 

Dit is het grootste probleem van het keto dieet, de manier van eten staat zo lijnrecht tegenover je normale manier van eten waardoor het enorm lastig is om het vol te houden.

Maak eens een keto ontbijt

Ben je nieuwsgierig geworden naar de keto ideetjes die je kunt maken? Ik zal hieronder een aantal ontbijtjes met je delen die passen in deze levensstijl. 

Roomkaas pannenkoek

• 100 gram roomkaas op kamertemperatuur
• 2 eieren
• ¼ kopje amandelmeel, kokosmeel
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• Olijfolie of roomboter voor het invetten van de pan
• Poedersuiker, aardbeien om te serveren

1. Doe de eieren, roomkaas, meel, zout en bakpoeder in een blender en maak er een glad beslag van. 
2. Verwarm de koekenpan en doe er wat olijfolie of roomboter in. Als de olie of boter gesmolten is doe je er 2, 3 eetlepels van het beslag in. Bak de pannenkoeken tot ze bruin zijn, doe dit 3 minuten per kant. 
3. Herhaal dit met de rest van het beslag. 
4. Serveer de pannenkoeken met een scheutje poedersuiker en aardbeien. 

Cottage cheese omelet

• 2 eieren
• 1 eetlepel amandel melk
• ½ theelepel zout
• Versgemalen zwarte peper
• ½ eetlepel ongezouten boter
• 50 gram baby spinazie
• 3 eetlepels kwark

1. Doe de eieren, melk, peper en zout in een kom en klop er een mooi beslag van. 
2. Smelt de ongezouten boter in een koekenpan. Verdeel de boter over de bodem van de pan. Voeg de spinazie toe en bak deze totdat het geslonken is. Giet vervolgens de eieren erbij en verdeel het mengsel over de gehele bodem. 
3. Bak de omelet gaar in een paar minuten en keer deze om de andere kant ook te garen. 
4. Als de omelet klaar is serveer je het op een bord en verdeel je de cottage cheese over de omelet.

Ei wrap

• 8 eieren
• 4 theelepels water
• 2 theelepels bloem of maïzena
• ½ theelepel zout
• 4 theelepels kokosolie
• 90 gr kopje Zwitserse kaas
• 100 gram gesneden ham
• 100 gr waterkers

1. Doe de eieren, bloem, maïzena en water in een kom en klop er een mooi beslag van. 
2. Verhit de kokosolie in een pan en verdeel de olie over de bodem van de pan. Voeg hier de helft van het eimengsel aan toe en verdeel dit goed over de bodem van de pan.
3. Bak de wrap aan beide kanten gaar in 3 tot 6 minuten en strooi wat van de kaas over beide kanten zodat dit goed kan smelten. 
4. Haal de wrap uit de koekenpan en verdeel de ham en waterkers over de wrap. Rol dit op en snij er kleine stukjes van.  

Chocolade smoothie

• 1 eetlepel cacaopoeder
• ½ avocado zonder pit en schil
• 1 eetlepel keto vriendelijke chocolade eiwitpoeder
• 1 eetlepel chiazaad
• 240 ml kokosmelk

1. Doe alle ingrediënten in een blender bij elkaar en maak er een mooie smoothie van. 

Ei muffins

• Olijfolie
• 28 gram ontbijtworst 
• 100 gr champignons, of andere groente naar keuze (paprika, spinazie)
• 50 gr blokjes gesneden ui
• 8 eieren
• 3 eetlepels ghee
• 1 theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper

1. Doe een muffinvorm in de oven en vet het in met olijfolie. 
2. Snij kleine blokjes van de worst en groente en verdeel dit over de muffinvormpjes. 
3. Klop de eieren in een kom met de ghee, zout en peper en verdeel het over de verschillende muffinvormpjes. 
4. Zet de oven op 200 graden en bak de eieren gaar in 15 minuten.

De voordelen van een keto ontbijt

Door een keto ontbijt te maken begin je de dag koolhydraatarm. De keto levensstijl vervangt koolhydraten dan ook voor gezonde vetten zodat je lichaam geen energie haalt uit koolhydraten maar je eigen lichaamsvet gaat verbranden om daar energie uit te halen.

Ben je met de keto levensstijl begonnen maak dan eens een keto ontbijt uit het bovenstaande lijstje.